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@宜蘭餅發明館Ilan cake

宜蘭人的智慧 連香港人都前來朝聖
宜蘭餅的始祖 用美味緊緊鎖住消費者的心

蘭陽第一家「宜蘭餅」源自創意豐富糕餅師傅 - 劉鐙徽,突破 傳統做法,融合宜蘭在地鄉土文化,將糕餅結合在地特產首將 牛舌餅以純手工顛覆傳統方式,創出只有 0 .1 公分超薄鮮奶牛 舌餅,於民國90年取名「宜蘭餅」,獲得無數獎項。宜蘭餅食 品有限公司於蘇澳的觀光工廠『宜蘭餅發明館』於8月15日試 營運囉!目開於一樓參觀選購宜蘭餅各式特色商品,歡迎您 的蒞臨!

特色產品:
 驚艷伴手禮、0.1超薄牛舌餅系列、藏金棗、精緻大餅系列、桂圓蛋糕、三星蔥捲、五鐙餅、婚嫁喜餅系列。
參觀內容:
糕餅 DIY 、糕餅館導覽、工廠生產線參觀、古今製餅器具展示、傳統糕餅婚嫁禮俗介紹、呷餅配茶品嚐各式美味糕餅、糕餅相關趣味遊戲、國中(小)校外體驗教學。
參觀辦法:
牛舌餅 DIY 、生產線接受團體預約參觀、提供中文導覽、周邊食宿資訊。
開放時間:9:00~18:00 全年無休

二00八年中秋節前夕,香港事務局在局長楊家駿的指示下,由幕僚打了一通電話越洋到了台灣,耐人尋味的是,這通電話溝通 的並不是兩岸事務,也不是貿易往來的細節,而竟然只是向宜蘭的一家餅店訂了五百多盒的伴手禮,準備送給香港的各大政府機 關。不過最令人好奇的則是,到底是何方神聖,讓向來以美食聞名全球的香港人,還大費周章、不惜運費成本,跑來台灣訂貨? 答案就是宜蘭餅的超薄牛舌餅。

事實上,這種由宜蘭人自創的宜蘭版牛舌餅,名字就叫作「宜蘭餅」,其實早在聲名傳至海外時,他早就深深地擄獲台灣人的心 。以今年來說,這個只有厚度0.1公分,號稱全世界最薄的餅,就以其特殊的口感、輕薄如紙的技術,同時獲選為宜蘭十大伴手 禮和台灣十五大伴手禮,也因此,目前在許多人的心中,宜蘭餅早已和源遠流長的鴨賞並列為代表宜蘭的名產,而宜蘭餅的創始 店「宜蘭餅」更已在宜蘭一帶快速展店,目前則擁有七個店面。

在「宜蘭餅」的光環之下,很少人知道,劉師傅其實是以西點起家的。遊走於傳統和現代之間,融合傳統的美和現代感的口味, 一向是劉師傅的堅持,所以,有了口感獨特的「宜蘭餅」; 所以,有了養生美食「藏金棗」; 所以,現在他又捏塑了過癮至極 的「桂圓蛋糕、蔓越莓」, 重拾以西點為招牌的熱情,準備再一次攻下你的味蕾!

如今,宜蘭餅已是宜蘭的代名詞了,看著大批的觀光客造訪好山好水的宜蘭,劉鐙徽其實有個心願就是想將這個屬於宜蘭文化的 食品透由觀光深植在每個過客的內心。於是隨著宜蘭縣政府大力推動縣內工廠轉型為觀光工廠之際,宜蘭餅也加入專案,擬在生 產基地設置一條可供訪客參觀的觀光步道,讓消費者一目了然地認知宜蘭餅的產製過程,更要將牛舌餅的演化、宜蘭餅的發明製 成文獻,變成博物館。只能說,這個愛餅如痴的達人,對宜蘭餅熱情,遠遠超乎你我想像。

地理位置

地址:宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號。


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